【中古】 刺身 上作 【實光】堺實光 先丸(片刃) AZT2305 10530 33cm-その他

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堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。

サイズ(cm)33
メーカー品番10530
全長(mm)490
質量(g)350
背厚(mm)4.7

材質
刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄

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