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【業務用プロ道具 厨房の匠】

KO 超耐久型 アルミ寸胴鍋 54cm(122.0L)

規格 (容量) : [54cm(122.0L)]
内径 深さ t=底板厚 : φ540×H530mm t=5.0mm
材質 : アルミニウム
※18~24cm:鋲止 27~54cm:溶接止

 仔犬印(KOINU)の寸胴鍋はステンレス加工技術集積地の新潟県燕市で業務用調理器具・厨房製品・プレス 板金等、ステンレス加工を専門にした50年以上の実績を持つ本間製作所の製品です。

業務用・超厚底アルミ鍋”超耐久型”シリーズ
27cm以上のサイズは取手がアルゴン溶接止めで本体側面部のそれに対応するようその部分が帯状に厚くなっています。
この寸胴鍋は日本よりも更に火力が強い海外厨房、特に中華の本場中国にも輸出されており、その耐久性は現在も高く評価されています。


(1)純度の高いアルミを使用
純度99%以上の高価な純アルミを使用。熱伝導に優れ強火や料理の酸に対しての耐久性が違います。

(2)超厚底構造(最大で5mmを誇ります)
超厚底構造により高火力・長時間の煮炊きに高い耐久性を誇ります。側面もスピン加工により原材料より数倍硬化され衝撃にも強く業務用の手荒な扱いにも十分対応します。

(3)取手が大きく丈夫で持ち運び便利
持ち運びや投げ置きなどの荒い使用を前提とした大きく頑丈にとめた取手構造。



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